Impenetrabile, profondo ed avvolgente. Prodotto unicamente nelle annate straordinarie, per rivelare la più fine ed elegante espressione del Canaiolo della Tuscia.
Varietà Canaiolo Nero 100%
Prima annata prodotta 2016
Affinamento in barrique 36 mesi e almeno 12 mesi in bottiglia
Potenziale di affinamento oltre 20 anni
Denominazione LAZIO IGP
WINE SPECS
Esame Organolettico
Rosso rubino profondo con sfumature granate. Profumo ampio e di grande complessità; esprime subito un bel ventaglio di frutti scuri maturi che si uniscono a sensazioni balsamiche di eucalipto, sottobosco e spezie autunnali. Dolci sentori di cacao si alternano a note speziate di pepe conferendo al bouquet profonda intensità e ricchezza aromatica. In bocca ha una struttura potente ma equilibrata. I tannini morbidi e setosi trasmettono eleganza e carattere. Il finale è vibrante, lungo e molto persistente.
WINE SPECS
Abbinamenti suggeriti
Si esalta con arrosti di carne rossa, maialino, brasato, cacciagione e selvaggina. Ideale per accompagnare primi e secondi piatti dai sapori decisi. Anche a fine pasto, con piccoli assaggi di formaggi molto stagionati.
WINE SPECS
L'enologo dice...
”Il segreto di questo vino è il saper attendere. Saper attendere la sovra-maturazione delle uve in pianta e poi saper attendere la maturazione del vino per lunghi 36 mesi in barriques nuove di rovere francese. E poi attendere ancora un lungo ma doveroso affinamento in bottiglia per atri 12 mesi. Thesan36 è sempre frutto di una vendemmia di straordinario valore...Un vino ricco e possente che ci riporta all’essenza del territorio della Tuscia e del suo vitigno autoctono - il Canaiolo”.