Una donna, una storia, una poesia, l'essenza di un territorio in una unica bottiglia. Un vino dedicato all'amore, "Ubi tu Gaius, ibi Gaia ego", alla scintilla da cui tutto ha origine. Un vino dedicato alla nostra terra, la Tuscia, e al suo vitigno, il Violone.
Varietà Violone 100%
Prima annata prodotta 2021
Affinamento in barrique per 8 mesi e almeno 6 mesi in bottiglia
Potenziale di affinamento oltre 10 anni
Denominazione DOC TUSCIA
WINE SPECS
Esame Organolettico
Prezioso vino dal colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Profumo ricco di note di frutta rossa matura che si aprono in un bouquet di spezie ed eleganti note boisé (tabacco e spezie dolci, tipiche del vitigno). Al gusto la struttura è potente, di bella concentrazione e fresco nel frutto; fragrante acidità e tannini maturi; molto persistente nel finale.
WINE SPECS
Abbinamenti suggeriti
Si sposa magnificamente a primi piatti dai sapori decisi, grigliate di carne, selvaggina, taglieri di salumi, formaggi stagionati. Perfetto per arrosti di carne (preferibilmente con un buon contenuto di grassi), brasati e tartufi.
WINE SPECS
L'enologo dice...
”L'eleganza di questo vino risiede nel suo equilibrio. Da una parte la morbidezza setosa del tannino, dall'altra la vibrante acidità. Con Gaia avevamo il desiderio di trasmettere l’essenza e l’anima di un Territorio ma anche il lavoro costante che facciamo tutti i giorni alla ricerca del ''vino perfetto''. Gaia è il frutto di un percorso d’innovazione iniziato in vigna che mira a un’ambizione, un sogno... Un vino il cui ricordo resti come un’esperienza che segna la memoria”.
Un vino dedicato ad una donna etrusca, capace di grandi imprese, che ha attraversato indenne millenni di storia...